لعشاق الستيك اخترنا لكم طريقة ستيك اللحم بصلصة الريحان على طريقة منال العالم ، وهي من الأطباق السهلة والتي يمكن إعدادها في وقت قصير وسهل ، لتحصلوا حينها على طبق شهي من اللحم المطعم بنكهة الريحان اللذيذة .
المقادير
- 6 قطع ستيك سميكة
- 1/4 كوب خل بلسميك
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 4 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة زعتر بري ( اوريجانو )
- 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- صلصة الريحان :
- 2 كوب أوراق ريحان
- 3 فص ثوم
- 1/2 كوب صنوبر
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/1 كوب جبن بارميزان
طريقة التحضير
● نبدأ أولا بتحضير التتبيلة الخاصة بالستيك ، و نضع في وعاء زجاجي صغير ( الخل ، الزيت ، الثوم ، الأوريجانو ، الشطة، الملح ، الفلفل ، ونقلبها بإستعمال الشوكة حتى تختلط المكونات جيدا .
● توزع الصلصة على شرائح اللحم بشكل كامل ونغطي الطبق ونضعه بالثلاجة لعدة ساعات .
● نقوم بتجهيز شواية الفرن ونحضر صينية عليها شبك و نضع الستيك على الشبك ونشويه لمدة 15-20 دقيقة إلى أن ينضج اللحم .
● نخرج الستيك من الفرن و نغطيه بورقة ألمنيوم ونتركه جانبا .
● نبدأ بتجهيز صلصة الريحان ونضع في الخلاط الريحان ، الثوم ، الصنوبر ، الملح ، الفلفل ، ونخلطها جيدا حتى تصبح صلصة ناعمة مع اضافة الزيت إليها بالتدريج حتى يختلط مع الريحان .
● نضع في طبق التقديم الستيك ونوزع فوق كل قطعة من اللحم ملعقة كبيرة من الصلصة ثم نرشها الجبن .
● تقدم ساخنة بجانب خضار السوتيه .
