طريقة طبخ اللحم المفروم مع البازلاء المجمدة و البطاطس و الجزر ، لتحضير يخنة لحم بالخضروات و الطماطم ، يمكن تناولها على وجبة الغداء مع الأرز أو العشاء مع الخبز . حيث يعد اللحم المفروم من المكونات سريعة التحضير بسبب سهولة قليها و استوائها على النار مع ، أو بدون زيت ، لكن مع ضرورة التتبيل بالبهارات و الملح للتخلص من زفرة اللحم .
يمكن طبخ اللحم المفروم مع الخضروات بطريقة سريعة على طريقة الشيف جيني فانشوا ، من مدونة taste.com.au.
المقادير
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 حبة بصل مفرومة
- 500 جرام لحم عجل مفروم
- 2 ملعقة كبيرة بهارات لحم
- 1 كوب عصير طماطم
- 300 جرام جزر مفروم
- 2 حبة بطاطس مقشورة و مفرومة
- 200 جرام فطر شرائح
- 1 كوب بازلاء مجمدة
- 2 كوب أرز مطهو بالبخار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
•يسخن زيت الزيتون على درجة متوسطة من الحرارة و يقلى به البصل المفروم حتى يصبح لونه شفافاً ، مع التقليب المستمر ثم يضاف إليه اللحم المفروم و يطهى على النار لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح لون اللحم بنياً
•يتبل اللحم المفروم و البصل ببهارات اللحم و يضاف إليه عصير الطماطم و قطع البطاطس و البازلاء المجمدة و الجزر المفروم و يغطى ، ثم يرتك على النار حتى يغلي الخليط ، من بعدها يتم تقليل الحرارة إلى أوطأ درجة مع التقليب بين فترة وأخرى ، و تترك على النار لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تستوي قطع البطاطس و تصبح طرية بالكامل
•يضاف الفطر إلى الخليط على النار و يتبل الخليط بالملح و الفلفل الأسود ، ثم يترك على النار لمدة 5 دقائق
•تقدم يخنة اللحم المفروم و البطاطا و البازلاء مع الأرز المطهو بالبخار أو الخبز .
