قائمة أفضل 50 مطعماً لعام 2015
هلا الجريّد
قائمة أفضل 50 مطعم لعام 2015
يشرف "خوان" على المطبخ و"جوردي" على الحلويات و"جوزف" على المشروبا
حفل توزيع الجوائز في العاصمة البريطانية لندن
أفضل 50 مطعم لعام 2015
وضع التصنيف بعد الجمع بين خيارات لجنة تحكيم مؤلفة من 972 "خبيرا مستقلا"
هيمنت أوروبا باحتضانها أكثر من نصف قائمة أفضل 50 مطعم في العالم لعام 2015، وجاءت الصدارة من نصيب المطعم الإسباني "ايل سيللير دي كان روكا El Celler de Can Roca"، الذي يمتلكه 3 أشقاء يعملون معا منذ 18 عاما بعدما تدربوا في مطعم والديهم ويشرف فيه "خوان" على المطبخ و"جوردي" على الحلويات و"جوزف" على المشروبات.
وكان احتل المطعم الحاصل على 3 نجوم ميشلات المركز الأول في القائمة ولأول مرة في عام 2013، لينتزع اللقب منه مطعم الشيف رينية ريدزيبي"نوما" الواقع في كوبنهاغن في عام 2014.
ويوضع التصنيف بعد الجمع بين خيارات لجنة تحكيم مؤلفة من 972 "خبيرا مستقلا" (طهاة وأصحاب مطاعم وأصحاب كتب في فن الطبخ وذواقة أصحاب خبرة) موزعين على 27 منطقة.
وقد سلمت الجاائزة في لندن خلال حفلة ضمت طهاة من كل أنحاء العالم.
وفيما يلي قائمة بأفضل 50 مطعما في العالم:
ايل سيللير دي كان روكا El Celler De Can Roca ، جيرونا، إسبانيا
أوستريا فرانسيسكانا Osteria Francescana، مودينا، إيطاليا
نوما Noma ، كوبنهاغن، الدنمارك
سنترال Central ، ليما، بيرو
إليفن ماديسون بارك Eleven Madison Park ، نيويورك، أمريكا
موغريتز Mugaritz، سان سيباستيان، اسبانيا
دينر مع هيستون بلومنتال Dinner by Heston Blumenthal ، لندن، بريطانيا
نيريساوا Narisawa، طوكيو، اليابان
دي. أو إن D.OM، ساو باولو، البرازيل
غاغان Gaggan، بانكوك، تايلاند
ميرازور Mirazur، مينتون، فرنسا
لاغبيج L'Arpège، باريس، فرنسا
أسادور إكسيباري Asador Etxebarri ، أتشوندو، أسبانيا
استريد ذ غاستون Astrid y Gastón ، ليما، بيرو
ستيريريك Steirereck، فيينا، النمسا
بوجول Pujol ، مكسيكو سيتي، المكسيك
أرزاق Arzak ، سان سيباستيان، اسبانيا
لو برناردان Le Bernardin ، نيويورك، أمريكا
أسورمندي Asurmendi، لابرتزو، أسبانيا
ذا ليدبيري The Ledbury ، لندن، بريطانيا
لو شاتوبريان Le Chateaubriand ، باريس، فرنسا
ناهم Nahm، بانكوك، تايلاند
وايت رابت White Rabbit ، موسكو، روسيا
ألترافايلوت Ultraviolet ، شنغهاي، الصين
فيفكان ياربان Fäviken Järpen، السويد
ألينيا ALINEA، شيكاغو، أمريكا
بياتزا دومو Piazza Duomo ، ألبا، إيطاليا
ذا تيست كيتشن The Test Kitchen ، كيب تاون، جنوب أفريقيا
نيهونريوري رايوجين Nihonryori Ryugin، طوكيو، اليابان
فاندوم Vendome ، بيرجيش جلادباخ، ألمانيا
فرانتزن ريستورانت Restaurant Frantzen ، ستوكهولم، السويد
أتيكا Attica ، ملبورن، أستراليا
أكوا Aqua ، فولفسبورغ، ألمانيا
لو كيلوندر Le Calandre ، روبانو، إيطاليا
كوينتوونيل Quintonil، مكسيكو سيتي، المكسيك
لاسترنس L'Astrance، باريس، فرنسا
بيكو Biko ، مكسيكو سيتي، المكسيك
أمبر Amber ، هونغ كونغ
كيكي داكوستا Quique Dacosta ، دينيا، أسبانيا
بير سي Per Se ، نيويورك، أمريكا
ماني Mani ، ساو باولو، البرازيل
تيكيتس بار Tickets Bar، برشلونة، اسبانيا
بوراغة Borago، سانتياغو، تشيلي (مشترك في الترتيب 42 مع مشترك مع Tickets Bar)
ميدو Maido، ليما، بيرو
ريليه Relae، كوبنهاغن، الدنمارك
أندريه رستورانت Restaurant ANDRE ، سنغافورة
أو بلازا أثينيه Au Plaza Athenee ، باريس، فرنسا
شلوس شاونتستاون Schloss Schauenstein ، فيرستناو، سويسرا
بلو هيل فارم Blue Hill Farm ، نيويورك، أمريكا
ذا فرنش لاوندري The French Laundry ، يونتفيل، الولايات المتحدة الأميركية
