تحذير: البطاطس المقلية تحوي سم قاتل!
كثرة تناول البطاطس المقلية يسبب السرطان
البطاطس المقلية تحوي مادة الأكريلاميد السامة
البطاطس المهروسة صحية أكثر من المقلية
البطاطس المقلية من أشهر المأكولات عالميا، يفضلها الصغر و الكبار و ترافق معظم المأكولات في مختلف مطاعم العالم، بالرغم من التحذيرات الطبية الكثيرة حولها.
و ها هي دراسة جديدة تؤكد أن البطاطس المقلية يمكن أن تسبب السرطان، و إليكم التفاصيل:
البطاطس و الإصابة بالسرطان:
يحذر الأطباء من كثرة تناول البطاطس المقلية لأنها تؤدي إلى الإصابة بالسرطان، وفقا لما نشرته صحيفة "ديلي ميل" البريطانية.
وبحسب الصحيفة، فإن عدد كبير من الطهاة حذروا من كثرة تناول الأكلات المقلية عامة سواء كانت البطاطس أو غيرها، مؤكدين أن البطاطس المقلية تحوي مادة كيميائية تسمى "الأكريلاميد" وهي عبارة عن مركب كيميائي سام.
وأكدت الـ"ديلي ميل" أن مادة "الأكريلاميد" عبارة عن مركب سام يوجد أيضا في دخان التبغ، ويعد أحد أسباب انتشار مرض السرطان بين الكبار والصغار.
نصائح طبية:
حذرت "وكالة المعايير الغذائية" من كثرة تناول الوجبات المقلية، مشيرة إلى أنه يفضل تناول الأطعمة التي تم غليها على النار ويتصاعد منها البخار. وفيما يتعلق بالبطاطس فإنه يفضل تناولها مهروسة وعدم وضعها في الثلاجة لأن ذلك يزيد من مادة "الأكريلاميد" الكيميائية السامة.
ونظرًا لحب الكثيرين للبطاطس المقلية، اقترح الدكتور "جاي بوبي"، كبير الأطباء بـوكالة المعايير الغذائية، أن يتم شيها بإدخالها في الفرن وتعريضها لدرجة حرارة عالية، مشيرًا إلى أن ذلك يقلل من خطورة مادة الأكريلاميد فيها.
