نكهات الطعام قد تحسن المزاج

 نكهات الطعام قد تحسن المزاج

نكهات الطعام قد تحسن المزاج

كشفت دراسة أجراها باحثون في معهد "توري باينز" لدراسة الجزيئات بولاية سان دييغو الأميركية، عن وجود مكونات مشتركة بين بعض المهدئات ونكهات الأطعمة التي تساعد في تحسين المزاج لدى الأشخاص. وقال الباحثون إزدادت معدلات الكآبة بسبب مجتمعنا الضاغط، تكون مضادات الإكتئاب فاعلة لدى 50 أو 60% من المرضى. وأضاف الباحثون أن الاهتمام بالدرجة الأولى هو بالنكهات التي تساعد في تحسين المزاج لدى الأشخاص الطبيعيين والسليمين، في خلال فترة إحباطهم التي لا تمتّ بأي صلة للإكتئاب السريري. وقام الباحثون باستخدام المعلوماتية الكيميائية، وهي استخدام تقنيات الحاسوب والمعلوماتية وتطبيقاتها على مجموعة من المشاكل في مجال الكيمياء لدى أكثر من 1700 مكون من نكهات الأطعمة، وارتكزت الدراسة إلى إيجاد أوجه الشبه بين مكونات هذه النكهات، وبين مضادات الإكتئاب، والعقاقير المعتمدة.