سعودي يأسس مصنع المعجنات ويترك تخصص الهندسه

عبدالمحسن في مصنعه

عبدالمحسن في مصنعه

تخصص عبدالمحسن في خبز Sourdough bread

تخصص عبدالمحسن في خبز Sourdough bread

Sourdough bread

Sourdough bread

يعمل السعودي عبدالمحسن باي بتخصص مهندس طائرات لمدة 25 عاما ولكن دائما ما تغلب الهواية على المهنة فعبدالمحسن لديه هواية الخبز منذ 15 عاما مع خبرة أمريكية مارسها في منزله فقط بعد أن جلب فرن الحطب الخاص به.

يعد عبدالمحسن أصنافا مختلفة من الفطائر والبيتزا لعائلته وأصدقائه، حتى عشق هذه الهواية فملكت جميع حواسه ليقرر حينها السفر إلى أمريكا ليتعلم أصول هوايته الجديدة والتي قرر أن تكون مهنته الجديدة ثم يقرر تطوير مهاراته عبر الاستعانة بالكتب المتخصصة لمعرفة جميع المعلومات في مجال الخمائر وانواع الدقيق وكل تفاصيل الخبازة حول العالم ، والتقى خلال رحلته بأشهر خباز في امريكا Jeffrey Hamelman الذي نصحه بحضور دورة للمحترفين في صنع "الساور دو بريد" والتي اجتازها باقتدار. وتدرب ”باي“ كذلك على كيفية صنع الخمائر الطبيعية واستعمال الافران ودرجات الحرارة مما صقل موهبته وعلمه كثير من الأمور ليمتلك عبدالمحسن مخبزه الخاص الآن ، والذي يعد الأول من نوعه في إعداد خبز "الساور دو بريد" الذي يعتبر من افخر انواع الخبز في أوروبا وهو صحي ولذيذ أيضاً.