ملكة المطبخ الأيرلندي تتلقى درساً في الطهي الشرقي
For once Rachel is the student as Azra shows the way
Nicely done as Rachel cooks a meat and cheese 'Saj'
Rachel opts for a henna session
Soaking in the beauty
taking in the quiet village atmosphere
اكتشفت ملكة المطبخ الأيرلندية راتشيل آلان، نجمة التلفزيون ومؤلفة عدد من أكثر كتب الطهي مبيعاً، مذاق فطائر الصاج العربية وعدداً من الأطباق التقليدية خلال جولتها بقرية الليالي العربية بصحراء أبوظبي.
وتلقت راتشيل، التي تزور العاصمة الإماراتية للمشاركة في "مهرجان فنون الطهي – أبوظبي"، درساً في طريقة صنع فطائر الصاج بأنواع مختلفة من الحشو من خباز القرية السياحية الصحراوية. وأعربت عن إعجابها بالطعم اللذيذ لمنقوشة الصاج بالزعتر التي ساعدت في إعدادها.
وقالت: "المذاق رائع بحق مع تنوع مواد الحشو من الجبن، لحم الحمل المفروم مع البصل والطماطم والبقدونس والفلفل الحار، المكسرات، زيت الزيتون، إلى الحبوب، ولعل هذه النكهات المتجددة هي سبب شعبية فطائر الصاج، وقد ساعدني خباز "قرية الليالي العربية" على إجادة صنعها باستخدام فرن الصاج الذي لم أشاهده من قبل، وأدرس حالياً إمكانية الحصول على فرن مماثل".
وخلال جولتها الصحراوية، زارت راتشيل إحدى مزارع الجمال، وانطلقت في جولة بسيارات الدفع الرباعي في قرية الليالي العربية الواقعة في صحراء الختم. وأوضحت: "تسلق الكثبان الرملية بالسيارة يشبه ألعاب المنزلقات في المدن الترفيهية، فهو ينقلك بين مشاعر متباينة، تضحك أحياناً، وفي اللحظة التالية تصرخ من الخوف، إنها مغامرة مثيرة وآمنة في الوقت ذاته برفقة السائق المحترف الذي رافقنا".
ويستمتع ضيوف قرية الليالي العربية، التي لا تضم أجهزة تلفزيون، بجمال الصحراء والتقاليد الإماراتية العريقة إلى جانب الإقامة في ثلاثة أنواع من الغرف، منها "بيت البر" المصنوع من الطين، "بيت البحر" المصنوع من سعف النخيل و"بيت الشعر" وهو خيمة بدوية مصنوعة من نسيج الصوف التقليدي. وأثناء زيارتها القرية، تفقدت راتشيل السوق العربي، واختبرت تزيين يديها بالحناء. وقالت: "أدهشني التأثير المرطب للحناء على بشرتي، سأرسل الصور إلى ابنتي سكارليت البالغة من العمر أربع سنوات".
يذكر أن "هيئة أبوظبي للسياحة والثقافة" تنظم "مهرجان فنون الطهي – أبوظبي" حتى يوم 20 فبراير فيما يزيد على 20 من أفخم منشـآت الضيافة والمطاعم بالعاصمة الإماراتية، للمزيد من المعلومات، يرجى زيارة الموقع .
وفي إطار فعاليات المهرجان، تحتضن "قرية الليالي العربية" عشاء ليلة من ألف ليلة يوم 14 فبراير. وتتضمن الباقة الكاملة المواصلات ذهاباً وعودة من القرية، ورحلة سفاري ممتعة والأنشطة الصحراوية إلى جانب قائمة عشاء من أشهي الأطباق الإماراتية والعالمية والقهوة والشاي والماء وفقرات ترفيهية حية مقابل 450 درهم، ويمكن الإقامة لليلة في القرية مقابل 500 درهم تضاف إلى ثمن الباقة.
