دجاج الفريدو مع باستا بيني

دجاج الفريدو مع باستا بيني
الأحد 25 سبتمبر 2016
الكمية : شخص | أشخاص

من اكثر الوصفات الايطالية المفضلة عند الجميع، خصوصا الاطفال، انها دجاج الفريدو مع باستا بيني بالكريمة البيضاء و الجبن.

و تمتاز هذه الوصفة بتعدد طرق اعدادها كل حسب مزاجه و ذائقاته الخاصة، فقد يعدها البعض مع المعكرونة العادية او مع التالياتيلي، الا ان معظم العناصر تبقى مشتركة في هذا الطبق الاخاذ بطعمه و شكله.

اخترنا لك وصفة دجاج الفريدو مع باستا بيني من مطعم "كريس كروس" في دبي.

المقادير

  • 2 صدر دجاج مقطع الى مكعبات
  • علبة باستا بيني او فيتوتشيني
  • بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
  • 6 فصوص من الثوم متوسط الحجم، مهروسة
  • مكعبان من مرق الدجاج
  • ثلث كوب جبن بارميزان مبشور مع المزيد للتزيين
  • 200 جرام فطر مقطع الى شرائح
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • ملعقتان كبيرتان زبدة بحرارة الغرفة
  • ريحان مجفف، بحسب الرغبة
  • 3 اكواب حليب سائل كامل الدسم
  • 3 ملاعق صغيرة نشاء ذرة
  • كوب كريمة طازجة
  • ملح و فلفل اسود بحسب الرغبة

طريقة التحضير

•    في قدر من الماء المغلي و المملح، اسلقي المعكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العبو، ثم صفي المعكرونة و اتركيها جانبا
•    في وعاء، ضعي الحليب البارد و ذوبي فيه النشاء، و اتركي الخليط جانبا
•    في قدر، حمي الزيت على نار متوسطة ثم ضعي مكعبات الدجاج و اقليها. نكهي بالفلفل الاسود و اخلطي حتى تنضج قطع الدجاج ثم ارفعيها من القدر و اتركيها جانبا
•    في نفس القدر، ضعي البصل مع القليل من الملح و حركي حتى يذبل
•    اضيفي الثوم و اخلطيه مع البصل، ثم ضعي الزبدة و الفطر و قلبي حتى يذبل الفطر
•    اسكبي الحليب و حركي باستمرار (كي لا تجمد الصلصة) ثم اضيفي مكعبات مرق الدجاج
•    ضعي الكريمة الطازجة و انتظري حتى تتماسك الصلصة، عندها اضيفي مكعبات الدجاج و جبن البارميزان و الريحان المجفف
•    في طبق التقديم، ضعي الباستا المسلوقة و اسكبي فوقها صلصة الفريدو مع الدجاج
•    رشي المزيد من جبن البارميزان و الريحان المجفف على وجه الطبق و قدميه ساخنا.