السلمون المشوي مع صلصة خل البلسمي

السبت 17 سبتمبر 2016
الكمية : 2 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

من فوائد تناول سمك السلمون انه يجعلك اكثر ذكاء و سعادة ، و يعزى السبب الى كمية الدهون الصحية التي فيه ومنها الاحماض الدهنية اوميغا 3، و يعرف ايضا بان تحضير سمك السلمون من اسهل عمليات الطهي في المطبخ ، كون نكهته الغنية تغني عن الاضافات الكثيرة و عمليات الطهي المعقدة . 
و لتحضير وصفة سهلة و سريعة لسمك السلمون المشوي ، استعرنا وصفة كافيه 302 في فندق المها ارجان بابوظبي .
 

المقادير

  • 500 جرام سمك سلمون فيليه
  • 3 ملعقة كبيرة خل البلسمي
  • 2 ملعقة صغيرة برش الليمون
  • 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
  • 2 ملعقة صغيرة عشبة اكليل الجبل
  • 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة خردل

طريقة التحضير

•    تنقع شرائح فيليه السلمون في عصير الليمون و برش قشر الليمون و اكليل الجبل لعدة ساعات.
•    يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 220 مئوية.
•    يشوى السمك في الفرن لمدة 15-20 دقيقة .
•    لتحضير صلصة الخل و الخردل ، يخفق الخل البلسمي مع الخردل في وعاء صغير ثم يضاف اليه زيت الزيتون تدريجيا مع الاستمرار بالخفق ، و يضاف ايضا الثوم المهروس و الفلفل الاسود و الملح .
•    تسكب الصلصة على السمك السلمون و يقدم الطبق ساخنا مع سلطة جانبية .