مجبوس الروبيان

مجبوس الروبيان
الأربعاء 27 أبريل 2016
الكمية : 5 شخص | أشخاص

تقدمة: مطعم الإيوان – برج العرب

المقادير

  • روبيان 1500 غرام
  • ثوم 20 غرام
  • ملح 40 غرام
  • بصل 30 غرام
  • كزبرة 20 غرام
  • زيت الذرة 100 ملل
  • بهارات 20 غرام
  • سمن 200 غرام
  • ليمون 20 غرام
  • كاجو 40 غرام
  • بازيلاء 30 غرام
  • أرز بسمتي كيلو واحد
  • ماء 2 ليتر

طريقة التحضير

1-يُغسل الجمبري والأرز جيداً ويوضعان جانباً.
2-يُسخن القِدر بالسمن ويُضاف إليه الثوم والبصل والكزبرة والملح.
3-تُضاف جميع البهارات وتترك حتى تكتسب اللون البني.
4-يُضاف الجمبري إليها ويتم مزجها جيداً ثم يُضاف الأرز ويمزج جيداً مع باقي المكونات.
5-ننتظر حتى غليان المزيج، ثم يُغطى القِدر ويُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً.
6-يوضع الأرز والجمبري في الطبق وتُضاف جميع المكسرات على وجه الطبق للتزيين.