لقيمات الحمص بالخيار

السبت 15 أكتوبر 2016
الكمية : 6 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

عند الإعداد للحفلات و الدعوات المنزلية التي تقبل حضور العديد من الأشخاص ، تقتضي الحاجة لتقديم ضيافة تكفي الجميع و بطريقة أنيقة ، و هذه الوصفة توفر لك كمية من اللقيمات اللذيذة الصحية لتقدمينها بأناقة لضيوفك إلى جوار صحون اخرى من المقبلات العربية مثل المتبل و التبولة و الفتوش.

يمكن تحضير هذه الوصفة على طريقة شيف فندق سوفيتيل أبوظبي  .

المقادير

  • 1 علبة حمص مسلوق
  • 2 فص ثوم مروس
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 شرائح خبز توست أبيض
  • 2 حبة خيار
  • 1 ملعقة كبيرة طحينة
  • 3 ملعقة كبيرة لبن زبادي
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 ملاعق كبيرة ماء
  • 1 غصن من أوراق النعناع أو الشمندر للزينة

طريقة التحضير

  • لتحضير الحمص يوضع كلا من الحمص و الطحينة و الثوم و اللبن الزبادي و الملح و الماء في الخلاط الكهربائي و يشغل على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى الحصول على خليط متجانس من الحمص بطحينة ، و يمكن إضافة المزيد من الماء إن أحتاج الأمر .
  • تقطع حبات الخيار على شكل شرائح عرضية .
  • تقطع شرائح الخبز التوست الأبيض على شكل دوائر بإستخدام قالب دائري ثم ترص على صينية التقديم و توضع عليها مقدار ملعقة طعام كبيرة من الحمص ، و يفضل إستخدام قالب الكريمة ليزين الحمص بطحينة بطريقة فنية ، ثم تكلل بالخيار و أوراق النعناع أو الشمندر .
  • تقدم باردة أو بعد ساعتين من التبريد .