شيبس الموز المالح

الخميس 6 أكتوبر 2016
الكمية : 4 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

من الوصفات الهندية ، و خاصة من ولاية كيرلا الاستوائية التي تقدم هذا النوع الخاص من الشيبس المقلي بزيت جوز الهند ، فان زرتيها يوما احرصي على تذوقها كما يعدونها على الاصول ، و منها تصدر الى جميع انحاء العالم . كما تعد واحدة من الاطباق على مائدة الفطور الهندي مع الصلصات المختلفة .
لتحضير هذا النوع من الشيبس يمكن اتباع طريقة مطعم ببرميل الهندي في ابوظبي .

المقادير

  • 5 حبات موز اخضر
  • 2 كوب زيت نباتي (يفضل زيت جوز الهند )
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 اكواب ماء للنقع

طريقة التحضير

•    تقشر حبات الموز و يقطع باستخدام الة التقشير الخفيف للحصول على طبقات رفيعة جدا من الموز بالزاوية المطلوبة. 
•    تنقع شرائح الموز في ماء مملح لتجنب تغير لون الموز بعد تقشيره و تلونه من بعد التاكسد. 
•    بعد تسخين الزيت في قدر عميق يقلى الموز مع الحفاظ على شكل الشرائح و تجنب تاثرها عند القلي . 
•    تخرج الرقائق من الزيت بعد القلي و الحصول على شرائح مقرمشة ، لتوضع على مناديل ورقية للتخلص من زيت القلي باكبر قدر . 
•    يمكن تناول الشيبس ساخنا او تخزينه لتناوله لاحقا حيث يمكن حفظه لمدة اسبوع من دون ان يتاثر طعمه .