بروسكيتا مع الطماطم الصغيرة والبيستو

بروسكيتا مع الطماطم الصغيرة والبيستو
الثلاثاء 4 أكتوبر 2016
الكمية : 10 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

من اشهر انواع المقبلات الايطالية و التي تمتاز بطعمها اللذيذ و سهولة صنعها، انها بروسكيتا مع الطماطم الصغيرة و صلصة البيستو المميزة. 

و بروسكيتا هي طبق مقبلات ايطالي اصلي يتكون من الخبز المحمص و عادة يستخدم خبز الصمون او الباغيت الفرنسي المحمص و فوقه الثوم و الطماطم المفرومة و الزيتون الاسود، او باضافة صلصة بيستو كما في وصفة اليوم.

وصفة اليوم من اعداد الشيف في "باريلا" المشهورة باصناف المعكرونة و الصلصات الايطالية الشهية.

المقادير

  • 190 جرام بيستو الا جينوفيزي من باريلا
  • 1 رغيف خبز فرنسي
  • 1 فص ثوم
  • 1 بصلة حمراء صغيرة
  • 500 جرام طماطم صغيرة (كرزية)
  • ريحان طازج
  • زيت زيتون بكر ممتاز

طريقة التحضير

•    سخني الشواية على درجة حرارة مرتفعة
•    قطعي البصل و الطماطم و الثوم و ضعيهم في وعاء، اضيفي القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز، امزجي الخليط و ضعيه جانبا
•    قطعي الخبز الفرنسي الى شرائح و قومي بتحمير الجانبين على الشواية لحين الحصول على لون بني
•    عندما تبرد شرائح الخبز، ضعي عليها ملعقة من صلصة البيستو و مزيج الطماطم و البصل
•    ضعي لمستك الاخيرة بإضافة غصن من الريحان الطازج.