من المقبلات اللذيذة و الهشة ، يمكن تقديم طبق من لفائف السبرنغ رولز بحشوة الجبنة و احد انواع الاعشاب الخضراء ذات النكهة القوية مثل البقدونس او الكزبرة المقلية لتمنح الجبنة المطاطية مذاقا قويا و لذيذا. و يعد هذا الطبق احد انواع السبرنغ رولز الشهيرة من المطبخ الاسيوي مع لمسة عربية بالثوم .
وصفتنا اليوم من اعداد شيف فندق ايرس بلازا التركي في دبي .
المقادير
- 12 صفيحة لف سبرنغ رولز جاهزة
- 250 جرام جبن موزاريلا
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم او كزبرة طازجة
- 1 فص ثوم مهروس
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 كوب زيت للقلي
طريقة التحضير
• تخلط جميع مكونات الحشو و تحضر للحشي .
• تفرد صفائح الحشو الجاهزة الخفيفة الخاصة بالسبرنغ رولز و توضع وسطها مقدار ملعقة كبيرة من الحشو و تلف عليها باحكام ، بطي الجوانب نحو الداخل ثم لفها كاملة .
• تقلى اللفائف في قدر عميق بحيث يغطي الزيت الساخن لفائف السبرنغ رولز بالكامل ، و ترفع بعد اقل من دقيقتين حين يتغير لونها الى الذهبي و تصبح مقرمشة .
• تقدم ساخنة قبل ان يبرد الجبن .
