مقبلات البطاطا المسلوقة و الاعشاب

الخميس 18 أغسطس 2016
الكمية : 3 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

من الاطباق النباتية الغنية بالنكهة و المكونات الصحية الممتازة ، يمتاز طبق المقبلات من البطاطا و انواع من الاعشاب مثل الكزبرة و النعناع مع لمسة من الثوم المهروس و زيت الزيتون بانه الامثل كطبق لذيذ و صحي ، و قد يصلح ليكون طبقا اساسيا مشبعا ، او طبقا جانبيا صحيا. 
هذه الوصفة من اعداد الشيف في مطعم اكوا في فندق روزوود في جزيرة المارية – ابوظبي .

المقادير

  • 1 كيلوجرام بطاطا صغيرة
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • 2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك
  • 2 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

•    تغسل البطاطا و تسلق في ماء مغلي على النار لمدة 15 دقيقة ، ثم تصفى و تغسل بالماء البارد و تقشر 
•    يوضع الثوم و عصير الليمون و الملح و الزيت و النعناع و البقدونس و الصلصة في اناء محكم الغطاء، ثم يهز قليلا حتى تختلط المكونات 
•    توضع البطاطا في طبق عميق و تسكب فوقها محتويات الاناء مع التقليب جيدا.