الكبة النية

السبت 4 يونيو 2016
الكمية : شخص | أشخاص

المقادير

  • 500 غرام لحم خروف حمراء خالية من الدهن
  • 250 غرام برغل أحمر ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • حبق ومردكوش غرام 20
  • 50 غرام بصل
  • ربع ملعقة صغيرة بشر ليمون
  • ربع ملعقة فلفل رومي أحمر
  • رشة فلفل أسود
  • رشة قرفة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • نصف ملعقة صغيرة دبس فلفل رومي
  • ماء

طريقة التحضير

ينقع البرغل في الماء لمدة نصف ساعة

يوضع اللحم في الماكينة حتى يصبح ناعماً

يفرم البصل و الفلفل الرومي و بشر الليمون و البصل الأخضر فرماً ناعماً

يخلط اللحم و البرغل و البصل و الفلفل الرومي الأحمر و بشر الليمون حتى يصبح مزيج متجانس

يتبل المزيج بالملح و الفلفل الأسود و القرفة وحبق ومردكوش و دبس الفلفل الرومي

يضاف زيت الزيتون ويستمر الخلط ثم يوضع في صحن التقديم.