قمت بتذوق هذه الفطائر خلال تجربتي لبرانش The Collective، والحقيقة ان طعمها رائع للغاية، وهي تشبه البيتزا لكن باسلوب تركي خالص.
انصحكم باعداد هذه الوصفة في المنزل والتمتع بمذاقها الشهي.
وصفتنا اليوم تقدمة مطعم The Collective، جراند حياة دبي.
المقادير
- 500 غرام دقيق
- 5 غرامات خميرة مجففة
- 15 غرام سكر
- 7 غرامات ملح
- 8 ملل زيت زيتون
- 100 غرام جبنة موتزاريلا
- 150 ملل حليب او ماء
- 5 غرامات سمسم
- بيضة واحدة
- 10 غرامات جوز.
طريقة التحضير
اعداد العجينة:
• يخلط الدقيق مع السكر والملح.
• تضاف اليها الخميرة اثناء ضربها في الخلاط.
• تضاف المياه تدريجيا الى الخلاط.
• تترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة قبل استخدامها.
اعداد الحشوة:
• تعجن العجينة بشكل بيضوي.
• توضع الجبنة في منتصف العجينة.
• يطوى طرفا العجينة لتغطية الجبنة.
• يدهن طرفا العجينة بالبيض ويرش فوقها السمسم.
• يضاف القليل من الجبنة فوق شرائح السلامي.
• تخبز في الفرن بدرجة حرارة 250 لمدة 12 دقيقة.
