المقادير
- 1 كوب و ½ حليب.
- عود فانيليا.
- صفار بيض.
- 80 غرام سكر .
طريقة التحضير
نضع الحليب في وعاء ونضيف عود فانيليا مفتوح من الوسط ونطهو على نار هادئة للغليان.
نطفئ النار ونغطي الوعاء حتى يذوب عود الفانيليا.
نضع وعاء صغير فيه 4 صفار بيض و 80 غ سكر ناعم ونخلط جيداً.
نزيد درجة السرعة على مراحل لنحصل على خليط هش فاتح.
نبدأ بإضافة الحليب بعد التخلص من عود الفانيليا على شكل خيط رفيع ونطهو على نار هادئة جداً مع الاستمرار بالتحريك.
نرفع الوعاء عن النار ونضعه في آخر مملوء بالثلج والماء حتى نتوقف عن الطهي
