بطاطس برافا

الثلاثاء 10 مايو 2016
الكمية : شخص | أشخاص

مقدمة: من مطعم "بي آند سي باي سيرجي آرولا"

من اطباق الشيف العالمي سيرجي آرولا.

المقادير

  • 6 قطع بطاطس مقلية ببطء
  • 60 غرام صلصة البرافا
  • 60 غرام خلطة الـ"ألويولي"
  • 2 غرام بصل أخضر "سيبولينو"
  • ملح
  • بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

لتحضير البطاطس:

- أحضري وعاء طهي عالي، ضعي فيه زيت دوار الشمس والبطاطس (حول التجويف)، اطبخيها على درجة 100 مئوية لساعتين.

- إبقيها حتى تصبح البطاطس (6 وحدات) وضعيها بالتجويف.

- أضيفي صلصة البرافا واصنعي كرةً من خلطة "ألويولي" على السطح.

- ضعي البقدونس المفروم على السطح وقدَميها ساخنةً.