برغل بدفين

الأربعاء 4 مايو 2016
الكمية : شخص | أشخاص

المقادير

  • زيت نباتي ملعقة طعام واحدة
  • بصل صغير كويزات
  • 10 لحم بقر رأس عصفور
  • 250 غ حمص مسلوق
  • كوبان برغل خشن
  • 2 كوب ماء
  • 3 أكواب ملح
  • بهار حلو
  • كراويه

طريقة التحضير

يحمّى الزيت ثم يضاف إليه، البصل ويقلب جيدا . يجب أن يبقى البصل متماسكا. تزاد بقية المقادير وتترك على النار حتى بدء الغليان. يحرّك المزيج بالشوكة، ويترك في وعاء مغلق على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة، ثم يسكب البرغل في طبق كبير، ويقدم ساخنا ليؤكل مع الزبادي.