جلّاب بالمشمش والعسل والزعفران

الإثنين 9 مايو 2016
الكمية : شخص | أشخاص

تقدمة: فندق الريتز – كارلتون، دبي.

المقادير

  • مشمش مجفَف 200 غرام
  • عسل 200 غرام
  • زعفران 0.2 غرام
  • سكر 800 غرام
  • ماء 1 ليتر
  • ملح الليمون 10 غرامات
  • مياه مُكربنة.

طريقة التحضير

شراب المشمش والعسل والزعفران:

• يُقطّع المشمش المجفّف إلى قطع صغيرة.

• يُضاف الماء والزعفران، ثمّ المشمش، ويُطبخ على نار خفيفة جداً لأربع ساعات، مع التأكّد من وقت إلى آخر من مستوى الإمتلاء وإضافة الماء عند الحاجة.

• يُصفّى السائل في وعاء آخر ويُضاف السكر والعسل وملح الليمون.

• يُحرّك إلى أن يذوب.

جلّاب المشمش والعسل والزعفران

• يُضاف 30 مل إلى كوب مليء بالثلج المطحون.

• تُضاف المياه المكربنة.

التقديم:

يُضاف اللوز والزبيب الذهبي للتزيين.