من الأطباق المكسيكية اللذيذة تحضر شوربة التورتيلا بمزيج رائع من شوربة الدجاج المطعمة بالبصل و الفلفل الأحمر الحار ، و تكلل بشرائح تشيبس التورتيلا المكون من الذرة المقلية ليمنحه مذاقا مقرمشا مع لمسات طرية من الكريمة الطازجة اللذيذة و قطع الأفوكادو الذي لا يخلو منها المطبخ المكسيكي .
يمكن تحضير هذه الشوربة بطريقة مطعم كانتينا لاريدو في الخالدية مول بابوظي .
المقادير
- 1 حبة بصل أخضر مقطع شرائح
- 2 كوب دجاج مقطع شرائح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل احمر
- 4 كوب مرقة دجاج
- 2 حبة طماطم مفرومة
- ½ كوب تشيبس تورتيلا مقلي شرائح
- 1 حبة أفوكادو
- 1 كوب جبن تشيدر مقطع شرائح
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 ملعقة كريمة للزينة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
• يقلى البصل الأخضر بزيت الزيتون في قدر متوسط الحجم حتى يذبل .
• يضاف الدجاج و الطماطم المفرومة و مرقة الدجاج الى البصل المقلي .
• تتبل الشوربة بالملح و الفلفل الأحمر و يترك على النار لمدة 15 دقيقة .
• تسكب الشوربة في سلطانيات و تزين بشرائح تشيبس التورتيلا و الكريمة و قطع الأفوكادو و شرائح الجبن التشيدر ، و تقدم ساخنة .
