شوربة جوز الهند التايلندية بالروبيان

الإثنين 10 أكتوبر 2016
الكمية : 4 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

من الشوربات التي تحضر في بلدان شرق اسيا مثل الصين و اليابان و تايلند و ماليزيا بكثرة ، و هي شوربة غنية بمكوناتها ، و اهمها حليب جوز الهند و قطع جبنة التوفو المحضرة من حبوب الصويا . 
لتحضير هذه الشوربة على اصولها استعنا بخبرات شيف مطعم ليمون غراس في مول الغاليريا في ابوظبي .

المقادير

  • 2 حبة بصل أحمر مفروم
  • ¼ كيلو توفو
  • 2 ملعقة كبيرة معجون الكاري الأخضر
  • 2 علبة حليب جوز الهند
  • ½ كوب فلفل احمر
  • 500 جرام روبيان مقشر
  • 1 ملعقة كبيرة زيت الكانولا

طريقة التحضير

•    يقلى البصل المفروم بالزيت في قدر عميق لتحضير الشوربة حتى يصبح لونه شفافا .
•    تضاف بقية المكونات ما عدا الروبيان الى القدر و تترك على النار لمدة 20 – 30 دقيقة .
•     يضاف الروبيان و يترك القدر على النار لمدة 10 دقائق اخرى . 
•    تسكب الشوربة في الصحون و تزين بشرائح الفلفل الاحمر .