شوربة العدس والسبانخ

الأربعاء 8 يونيو 2016
الكمية : 5 شخص | أشخاص
وقت التحضير :


من على مائدة رمضان العامرة بالخيرات، اخترنا لكم اليوم طبق شوربة من المائدة الشرقية للشيف السوري محمد، الذي يشرف على بوفيه الافطار المتنوع لفندق سوفيتيل ابوظبي. وهذا الطبق صحي ومناسب للنباتيين الذين يبحثون عن طبق مشبع بالمواد الغذائية الضرورية للجسم.

المقادير

  • 500غرام من العدس
  • 500غرام من السبانخ
  • 300غرام من عصير الليمون
  • 250غرام من الكزبرة
  • 100غرام من البصل
  • 500غرام البطاطا
  • 500غرام الحمص
  • 250غرام من زيت الزيتون

طريقة التحضير

يفرم البصل ويقلى بزيت الزيتون في مقلاة حتى يصبح ذهبي اللون.
يضاف العدس الى وعاء مع حوالي 6 اكواب من الماء او المرق ويترك على النار ليغلى ويطهى على نار هادئة حتى ينضج العدس، لمدة ساعة تقريبا من الوقت.
أثناء طهي العدس يغسل السلق، ويفرم كما تزال الاضلاع سميكة عنه ويوضع جانبا.
يضاف الى شوربة العدس في القدر كلا من البطاطا المكعبات والحمص (في حال استخدام الحمص المعلب يفضل ان يغسل اولا).
يضاف السلق بعد حوالي 15 دقيقة.
تضاف الكزبرة بعد مضي 5 دقائق. ومن بعده يضاف عصير الليمون الى القدر.
تقدم الشورببة ساخنة، وتزين بشرائح الليمون.