حساء العدس

حساء العدس
الجمعة 29 أبريل 2016
الكمية : شخص | أشخاص

تقدمة: لاونج كافيه إيطاليانو – دبي

المقادير

  • 2 كوب عدس أصفر مجفف
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة أرباع
  • 2 ملعقة شاي من الثوم المفروم
  • 1 حزمة كرفس متوسظة الحجم
  • 2 ليتر من مرق الخضار
  • ١ ملعقة طعام من الزبدة غير المملَحة
  • ١ ملعقة طعام من البصل، مفرومة فرماً ناعماً
  • 2 ملعقة شاي من كمون الأرض
  • 1 ملعقة طعام من الملح
  • الفلفل حسب الذوق
  • 3 ملاعق طعام من الزبدة غير المملَحة
  • ليمونة واحدة مقطَعة شرائح سميكة.

طريقة التحضير

-نغسل العدس بماء بارد، ونضعه جانباً.

-نضع مرق الخضراوات على النار حتى يغلي ونضيف له العدس والبصل والكرفس والثوم، ونتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.

-نطهو البصل بالزبدة فى مقلاة حتى يصيح طرياً وذهبي اللون. 

-نضيف البصل إلى خليط العدس ونهرس المزيج بالخلاط حتى يصبح ناعماً، ثم نعيده إلى المقلاة ويُطهى لبضعة دقائق.

-نضيف الكمون والملح والفلفل. 

-قبل التقديم نصب الزبدة الإضافية ونزيّن جوانب الطبق بقطع الليمون.