سلطة الكراب الشهية

الأربعاء 5 أكتوبر 2016
الكمية : 2 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

من الماكولات البحرية المميزة ، اخترنا لك هذه الوصفة لسلطة بمذاق راق يداعب حواس متذوقي ثمار البحر الباردة ، حيث يحضر مع الخضروات العطرية للتخلص من اي رائحة زفرة البحر ، ثم يتبل بصلصة الليمون و المايونيز لمنحه نكهة السلطة الطرية . 
هذه الوصفة من تحضير شيف مطاعم فلوكة البحرية في دبي و ابوظبي . 

المقادير

  • 250 جرام لب لحم الكراب ( 500 جرام مع قشر الارجل )
  • ½ كوب بصل احمر مفروم
  • 2 حبة ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة مايونيز
  • ½ كوب شبت مفروم ناعما
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 3 ملعقة صغيرة زبدة مذابة
  • ½ ملعقة صغيرة برش قشر الليمون
  • 2 فص ثوم مهروس

طريقة التحضير

•    يزال لحم الكراب عن القشرة ان كان مع قشرته .
•    يقلى الكراب مع الثوم و البصل في الزبدة على نار هادئة لمدة 5 دقائق . 
•    لتحضير تتبيلة الليمون يخلط برش الليمون مع عصير الليمون و الملح و الفلفل الاسود و المايونيز و الشبت في وعاء الخلط . 
•    يضاف الكراب الى التتبيلة و يخلط جيدا ثم يقدم مع شرائح الليمون .