ان كنت تبحثين عن وجبة غداء او عشاء سريعة و خفيفة في نفس الوقت، و لا ترغبين بتناول اكل كثير، فان السلطة تبقى الخيار الافضل في هذه الحالة كونها تحمل معظم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، فضلا عن كونها خفيفة و تحافظ على الرشاقة.
وصفة اليوم اخترناها من مطعم "بيور سكاي لاونج" في دبي، و هي عبارة عن سلطة الاسكالوب مع الكوسا، نتمنى ان تجربيها و تخبرينا رأيك بها.
المقادير
- 3 حبات اسكالوب كبيرة
- 100 جرام كوسا خضراء
- 100 جرام كوسا صفراء
- 50 جرام بصل احمر
- 3 اوراق كزبرة
- ½ حبة ليمون
- 2.5 جرام خردل
- 5 جرامات سكر
- 30 جرام عصير ليمون
- 50 ملل زيت زيتون
- ملح للتدوق
طريقة التحضير
• قطعي الكوسا الى شرائح رفيعة
• قطعي البصل على هيئة جوانح و اضيفي ورق الكزبرة مع ترك بضع ورقات جانبا للزينة
• في وعاء صغير امزجي عصير الليمون و الليمون و الخردل و السكر و الملح مع بعضها البعض
• حركيها حتى يذوب السكر و الملح ثم اضيفي الزيت ببطء حتى يختلط المزيج بالكامل
• قومي بقلي الكوسا في مقلاة مع البصل و الاسكالوب
• زيني المقادير جميعها في طبق كالصورة اعلاه و قدميها بشكل جميل.
