سلطة الاسكالوب والكوسا

سلطة الاسكالوب والكوسا
الأربعاء 28 سبتمبر 2016
الكمية : 1 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

ان كنت تبحثين عن وجبة غداء او عشاء سريعة و خفيفة في نفس الوقت، و لا ترغبين بتناول اكل كثير، فان السلطة تبقى الخيار الافضل في هذه الحالة كونها تحمل معظم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، فضلا عن كونها خفيفة و تحافظ على الرشاقة.

وصفة اليوم اخترناها من مطعم "بيور سكاي لاونج" في دبي، و هي عبارة عن سلطة الاسكالوب مع الكوسا، نتمنى ان تجربيها و تخبرينا رأيك بها.

المقادير

  • 3 حبات اسكالوب كبيرة
  • 100 جرام كوسا خضراء
  • 100 جرام كوسا صفراء
  • 50 جرام بصل احمر
  • 3 اوراق كزبرة
  • ½ حبة ليمون
  • 2.5 جرام خردل
  • 5 جرامات سكر
  • 30 جرام عصير ليمون
  • 50 ملل زيت زيتون
  • ملح للتدوق

طريقة التحضير

•    قطعي الكوسا الى شرائح رفيعة
•    قطعي البصل على هيئة جوانح و اضيفي ورق الكزبرة مع ترك بضع ورقات جانبا للزينة
•    في وعاء صغير امزجي عصير الليمون و الليمون و الخردل و السكر و الملح مع بعضها البعض
•    حركيها حتى يذوب السكر و الملح ثم اضيفي الزيت ببطء حتى يختلط المزيج بالكامل
•    قومي بقلي الكوسا في مقلاة مع البصل و الاسكالوب
•    زيني المقادير جميعها في طبق كالصورة اعلاه و قدميها بشكل جميل.