من الوصفات الصحية اللذيذة اخترنا لك سلطة غنية بالطعم و النكهة المنوعة ، بالخضروات الطازجة و المقلية بزيت الزيتون. يتميز هذا الطبق بالقلي الخفيف مع الابقاء على قرمشة الفاصوليا الخضراء و شكل الطماطم الكرزية ، و نثرة من البقدونس الطازج .
لتحضير هذه الوصفة استعنا بمهارات شيف مطعم بوكا دي بيبو في ابوظبي .
المقادير
- 500 جرام فاصوليا خضراء طازجة
- 250 جرام طماطم كرزية
- 1 حبة بصل ابيض مفروم
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ( للزينة )
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
•يقلى البصل مع الملح و الفلفل الاسود في مقلاة عميقة حتى يحمر .
•تضاف اليه الفاصوليا الخضراء و يقلى لمدة 3 دقائق .
•تقطع الطماطم الكرزية الى انصاف و تضاف الى المقلاة مع التقليب قليلا ، و تترك على النار لمدة 5 دقائق .
•تسكب السلطة في صحن و تزين باوراق البقدونس الطازجة و تقدم فورا .
