وصفة سلطة الكينوا المتوسطية الصحية

الأحد 22 مايو 2016
الكمية : 5 شخص | أشخاص

إن كنت تبحثين عن وصفة سهلة وصحية للسلطة، نقدم لك سلطة الكينوا المغذية والخفيفة.

تقدمة: كريس كروس – دبي.

المقادير

  • لتحضير التتبيلة (تتبيلة الليمون)
  • - ملعقتان من عصير الليمون الطازج
  • - نصف ملعقة ماستادر ديجون
  • - ربع ملعقة ملح بحري ناعم
  • - 3-4 ملاعق زيت زيتون بكر.
  • لتحضير السلطة:
  • - 1 ½ كوب كينوا
  • - 2 ½ كوب ماء
  • - قطعة خيار متوسطة مقطعة ودون بذور
  • - قطعة فلفل أحمر مقطعة
  • - نصف بصلة حمراء كبيرة مقطعة
  • - 1 ½ كوب طمام كرزية مقطعة
  • - ¾ كوب زيتون كالاماتا
  • - ½ كوب جبنة الفيتا
  • - كوب بقدونس مقطع ناعم
  • - سمسم محمّص .

طريقة التحضير

- توضع الكينوا والماء في وعاء متوسط. توضع على النار حتى الغليان ثم تُخفَض الحرارة وتُترك على النار لحوالي 15 دقيقة أو حتى تنضج الكينوا. تُحرك بالشوكة. 

- تُمزج مكونات التتبيلة بشكل جيد وتوضع جانباً. 

- يوضع الخيار والفلفل والبصل الأحمر والطماطم والزيتون والبقدونس في وعاء كبير. تُضاف الكينوا المطبوخة مع التحريك. 

- توضع التتبيلة فوق السلطة وتُحرك لتمتزج جيداً.