سلطة خس الكرنب

الثلاثاء 17 مايو 2016
الكمية : شخص | أشخاص

إليك عزيزتي وصفةً جديدة ومميزة لسلطة خس الكرنب، 

يقدمها لك الشيف العالمي وولفغانغ باك من مطعم CUT.

المقادير

  • نصف حبّة أفوكادو مقطّعة إلى شرائح
  • 2 ملعقة طعام من الجبن الأزرق المفتّت
  • 5 أوراق من خس الكرنب المغسولة
  • 4 حبّات من الطماطم الكرزية
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
  • ملعقة صغيرة من الثوم المعمَر المفروم
  • ملعقة صغيرة من الطرخون المفروم
  • 2 ملعقة صغيرة من الخل الحلو
  • صفار بيضة واحدة
  • 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • ملح بحر ناعم
  • فلفل أسود طازج.

طريقة التحضير

- يوضع الأفوكادو المقطّع على طبق، وتُضاف ملعقة طعام من الجبن مع نصف كمية الطماطم الكرزية.

- يُتبّل المزيج بالملح والفلفل.

- يُخفق الزيت، والبيض والخل حتى تتماسك المكوّنات ومن ثم تُضاف الأعشاب.

- توضع أكواب الخس في وسط الطبق، وتُثبّت في مكانها باستخدام الجبنة، والطماطم والأفوكادو.

- يُضاف ما تبقى من الطماطم الكرزية والجبن في وسط كوب الخس.

- يُنثر زيت الزيتون فوق السلطة.

- تُتبَّل السلطة مرة أخرى بالفلفل الطازج وملح البحر.