سلطة الكينوا الصحية مع سمك السلمون المشوي

سلطة الكينوا الصحية مع سمك السلمون المشوي
الثلاثاء 26 أبريل 2016
الكمية : 1 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

لا شيء يوازي وجبة شهية و صحية في الوقت ذاته، وهذا اصبح مطلب الجميع بدون استثناء.

لذا نسعى عزيزتي لتقديم خيارات صحية لك و لعائلتك، مثل هذه السلطة الصحية جدا. فهي تحوي الكينوا التي تحوي نسبة عالية من الالياف و البروتين و نسبة قليلة من النشويات، و كذلك السلمون الذي يعد من افضل انواع الاسماك لاحتوائه على نسبة قليلة من الدهون و غناه بمضادات الاكسدة.

وصفتنا اليوم هي سلطة الكينوا الصحية مع سمك السلمون المشوي، مقدمة من المركز الصحي "رايت بايت".

المقادير

  • لتحضير السلمون:
  • فيليه السلمون 70 جرام
  • عصير ليمون 5 ملل
  • زيت زيتون 1 ملل
  • ملح و فلفل حسب الذوق
  • لتحضير السلطة:
  • كينوا 25 جرام
  • خس روماني مقطع 45 جرام
  • خس لولو روسو مقطع 15 جرام
  • خيار مقطع الى مكعبات متوسطة الحجم 30 جرام
  • طماطم مقطعة الى مثلثات متوسطة الحجم 30 جرام
  • اوراق الريحان 5 جرامات
  • صلصة اسيوية 30 جرام
  • لتحضير الصلصة:
  • زيت كانولا 200 ملل
  • بصل بني مفروم 150 جرام
  • خل الارز 125 جرام
  • ماء 400 ملل
  • طماطم مقشرة 40 جرام
  • زنجبيل مفروم 24 جرام
  • عسل 15 جرام
  • ثوم مفروم 6 جرامات
  • ملح حسب الذوق

طريقة التحضير

طريقة التحضير و الطهي:
لتحضير السلمون
•    ينقع السلمون في عصير الليمون و الزيت و الملح والفلفل. 
•    يخبز في الفرن لمدة 8 دقائق على حرارة 160 درجة مئوية.
•    يقطع الى شرائح رقيقة.

لتحضير الصلصة
•    يخلط البصل و الثوم و الزنجبيل في ماكينة المطبخ لتشكيل معجون.
•    تضاف باقي المكونات و تخلط حتى تصبح ناعمة.

لتحضير السلطة
•    يتم طهي الكينوا حسب التعليمات الموجودة على العبوة. تصفى و تترك لتبرد.
•    تمزج الكينوا المطبوخة مع الخيار والطماطم، و يتم وضع المزيج جانباً.
•    في وعاء، يتم صف الخس الروماني في القاع ثم يوضع خس لولو روسو فوقه. بعد ذلك، يضاف مزيج الكينوا. اخيرا، يتم وضع شرائح السلمون فوق المزيج و يزين باوراق الريحان.