طريقة الكوكيز بدون بيض

•    حضري الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق
•    افرشي صينية الكوكيز بورق الزبدة او ادهنيها بزيت خفيف 
•    في وعاء، اخفقي الدقيق والملح والبيكربونات واخلطيهم جيدا، ثم اتركيهم جانبا
•    ضعي الزبدة في وعاء اخر، واضربيها بالخلاط حتى تصبح كريمية وناعمة
•    اضيفي نوعي السكر واضربيهم ثانية حوالي دقيقتين حتى ينفشوا
•    أضيفي الفانيلا والحليب واخفقيهم حتى يتجانسوا، ثم ضعي المكونات الجافة، واضربيهم جيداً، ثم ضعي رقائق الشوكولاته 
•    اسكبي العجين، وفي حال كان ناعما ولزجا جمديه لمدة 30 دقيقة
•    اصنعي كرات بقياس 1 انش من العجين المجمد، ورتبيهم على الصينية بشكل متباعد عن بعضهم لبضع انشات، لانهم سيتمددون عند الخبز
•    اخبزيهم حوالي 10 – 12 دقيقة في الفرن او حتى تحمر الجوانب
•    اتركي الكوكيز تبرد في الصينية مدة 5 دقائق، ثم اخرجيها وبرديها بالكامل في المكان المخصص.