طريقة عمل ام على بالجلاش وهي من وصفات الحلى العربية التقليدية والمشهورة بشكل كبير في مصر، يمتاز هذا الطبق بمكوناته المتجانسة والتي تأتي على شكل طبقات من الجلاش او الباف باستري مع الحليب والسكر والمكسرات.
تعلمي معنا اليوم طريقة عمل ام على بالجلاش وقدميها لعائلتك وضيوفك وستحصلين على اطراء كبير منها لطعمها اللذيذ ومذاقها الفريد.
المقادير
- ¾ كيلو جلاش
- 3 كوب حليب
- 1 كوب قشطة
- 1 كوب سكر
- ½ كوب زبيب
- ½ كوب فستق حلبي
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير
• قطعي عجينة الجلاش الى قطع صغيرة وضعيها في الفرن حتى تجف بدون ان تحترق
• اذيبي الزبدة ثم ضعيها في وعاء
• اضيفي اليها القشطة والحليب والسكر والقرفة وماء الورد وقلبيهم جيدا
• سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية
• في صينية فرن ضعي طبقة من رقائق الجلاش الجاف، اضيفي كمية من الحليب ثم كمية من الزبيب والفستق
• ضعي طبقة اخرى من العجين ثم الحليب ثم المكسرات
• ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 – 20 دقيقة.
