طريقة عمل العثملية البسيطة، هذه الحلوى العربية التقليدية التي يحتفل بها الناس في مناسباتهم و على موائدهم، و لها مكانة خاصة على مائدة شهر رمضان الفضيل، هي حلوى سهلة التحضير و يمكن اعدادها بعدة حشوات اهمها القشطة.
لتعلم طريقة عمل العثملية البسيطة، اعد لنا الشيف علي فؤاد من مطعم النافورة اللبناني في جميرا ابراج الامارات، هذه الوصفة التي لا شك ستحوز اعجابك.
المقادير
- للعثملية:
- 250 جرام عجينة عثملية
- 500 جرام كوب قطر (شيرة)
- مقادير الحشوة:
- 100 جرام قشطة، أي 1 علبة
- 4 ملاعق كبيرة نشا
- 2 ملعقة طعام سكر
- 1 كوب حليب بودرة
- 3 كوب ماء
- 3 ملعقة صغيرة ماء ورد
طريقة التحضير
• يسكب الزيت في الصينيتين، تقلى العثملية ثم تصف من الزيت وتنقل إلى صينية ثانية لتبرد
• لتحضير الحشوة، يخلط النشا مع السكر، الحليب، الماء، وماء الورد، ثم توضع على النار حتى تتكثف، بعدها ترفع وتترك لتبرد
• تمد الحشوة على أول طبقة من العثملية ثم تغطى بالطبقة الثانية ويقدم القطر إلى جانب كل قطعة.
