طريقة عمل البان كيك بدون بيض لا تختلف كثيراً عن الطريقة التقليدية بإعداد الحلوى المفضلة لدى الصغار و الكبار " البان كيك " ، فمن يعاني من حساسية البيض أو النباتي يستطيع أن يستمتع بوجبة الفطور المثالية للبان كيك من دون الحاجة للبيض من خلال هذه الوصفة السهلة المختبرة من قبل مدونة الطعام ماتيلدا من مدونة Foodhero.org.
المقادير
- 1 ¼ كوب دقيق متعدد الإستعمالات
- 1 ملعقة كبيرة بينكنغ باودر
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ¼ ملعقة ملح
- 1 كوب حليب قليل الدسم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة ماء
طريقة التحضير
• يخلط كلا من الدقيق و البيكنغ باودر و السكر و الملح في وعاء عميق .
• يخلط كلا من الحليب و الماء معا ، ثم مع المكونات الجافة .
• يخلط عجين البان كيك جيدا بواسطة الملعقة الشبكية للحصول على عجينة متناسقة .
• تدهن المقلاة بالزيت أو ترش برذاذ الزيت ، ثم يسكب عليه مقدار نصف كوب من عجينة البان كيك السائلة ، و تترك على النار المتوسطة حتى تظهر فقاعات على قرص البان كيك من الأعلى ، ثم يقلب القرص ليحمر الوجه الثاني من البان كيك .
• تحلى أقراص البان كيك بشراب القيقب الحلو أو أي نوع آخر من المربى أو الكريمة مع حبات الفواكه .
