طريقة عمل كيك الشوكولاته

الثلاثاء 1 نوفمبر 2016
الكمية : 68 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

طريقة عمل كيك الشوكولاته هو الطبق المثالي لأعياد الميلاد و المناسبات الخاصة ، فهو مزيج من لذة الكيك مع رفاهية الشوكولاته، كما يمكن تحضيرها بسهولة و بمكونات متيسرة في كل بيت .  
لإتقان طريقة عمل كيك مغطى بالشوكولاته و يبقى هشا و طازجا لمدة 4-5 أيام بإمكانك إتباع الوصفة التالية.
هذه الوصفة من الوصفات المجربة لمدونة الطعام الشهيرة راتشيل مانلي . 

المقادير

  • 225 جرام دقيق
  • 350 جرام سكر بودرة
  • 85 جرام مسحوق الكاكاو
  • 1 ½ ملعقة كبيرة بيكنج باودر
  • 1 ½ ملعقة كبيرة كربونات الصودا
  • 2 حبة بيض
  • 250 ملليلتر حليب
  • 125 ملليلتر زيت نباتي
  • 2 ملعقة صغيرة فانيلا
  • 250 ملليلتر ماء يغلي
  • 200 جرام شوكولاته سادة (لتغطية الكيكة)
  • 200 ملليلتر دبل كريم

طريقة التحضير

•    يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 سيليزية ، و يدهن قالب خبز الكيك بعرض 20 سنتيمترا 
•    لتحضير الكيك توضع جميع المكونات ما عدا الماء الساخن في وعاء الخلط و تخلط جيدا باستخدام ملعقة خشبية أو خلاط كهربائي ، حتى يصبح الخليط متجانسا 
•    يضاف الماء المغلي إلى الخليط و يخفق معه جيدا لمدة حتى يصبح متجانسا و حينها يكون قوام الكيك سائلا 
•    يقسم عجين الكيك إلى صينيتين لتكوين طبقتين منه ، و يخبزان في الفرن لمدة 25-35 دقيقة حتى يصبح السطح جافا و الباطن هشا إن تم غرس الكيك داخل الفرن بالشوكة 
•    يخرج الكيك من الفرن و يترك ليبرد قبل أن يدهن بغلاف الشوكولاته 
•    لتحضير صلصة الشوكولاته لتغليف الكيكة ، تسخن الشوكولاته مع الكريم في وعاء على درجة حرارة منخفضة حتى تذوب الشوكولاته ، و يزال عن الوعاء يخفق الخليط السائل جيدا حتى يتجانس ، ثم يترك جانبا ليبرد حتى يصبح كريمي القوام ليتم فرده على الكيك 
•    لتحضير الكيك بشكله النهائي تفرد كريمة الشوكولاته على الطبقة العليا من الكيك ، و بين طبقتيه لتكوين طبقة رطبة داخلية للكيك 
•    ينقل الكيك إلى صحن التقديم و يقدم باردا .