نبتة حلوى التيراميسو

السبت 15 أكتوبر 2016
الكمية : 4 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

من أطباق الحلوى الإيطالية الشهيرة طبق التيراميسو الغني بالكريمة و جبنة الماسكربون و الكيك المغمس بشراب القهوة المحلاة ، يمكن اعداد بطريقة فنية فريدة على طريقة الشيف مطعم ليجندز في نادي دبي للغولف ، حيث استوحى الشيف من أجواء النادي فكرته لتقديم الحلوى على هيئة أصيص نبتة النعناع اللذيذة .

لك أن تتبعي وصفة الشيف هذه لتحضير حلوى أنيقة و مبهرة لضيوفك أن توفرت لديك هذه المكونات .

المقادير

  • 70 جرام بيض
  • 70 جرام سكر
  • 200 جرام جبنة ماسكربون
  • 400 جرام كريم طازج
  • 2 جرام روح اللوز
  • 50 جرام كيك إسفنجي
  • 100 ملليلتر شراب القهوة المحلى
  • 1 غصن كبير نعناع
  • 10 جرام صلصة الشكولاته
  • 75 جرام آيسكريم كراميل مملح
  • 5 جرام فواكه التوت للزينة
  • 50 جرام زبدة
  • 50 جرام سكر
  • 50 جرام دقيق
  • 50 جرام مسحوق الكاكاو

طريقة التحضير

  • لتحضير حشو جبنة الماسكربون يطهى البيض مع السكر ، و بعد الطهي على النار في مقلاة على درجة حرارة متوسطة ، يخلط الخليط مع جبنة الماسكربون الكريمية و روح اللوز و الكريمة الطازجة .
  • لتحضير فُتات التيراميسو ، يخفق كلا من الزبدة و السكر جيدا ثم يضاف الدقيق و الكاكاو و يخبز في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 سيليزية .
  • ترص قطع الكيك الإسفنجي المغمس بشراب القهوة المحلى  في اصيص زهور صغير نظيف و معقم ، ثم تسكب عليه صلصة الماسكربون بطبقة واحدة ثم تكلل بطبقة اخرى من الكيك الإسفنجي المنقوع بشراب القهوة و من ثم توضع عليه كرة من الآيسكريم بنكهة الكراميل المملح ، و فوقها طبقة من الماسكربون و فتات الكاكاو المحضرة في الفرن .
  • يغرز غصن النعناع في التيراميسو بشكل نبتة .
  • يقدم الأصيص من حلى التيراميسو في صحن و يزين الصحن بصلصة الشكولاته و حبات التوت .