طريقة تحضير شكولاته المالفا بودينغ

الأربعاء 12 أكتوبر 2016
الكمية : 6 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

حلوى شهية تجمع بين الكيك و الصلصة الساخنة و الآيسكريم البارد بطبق متنوع شهي المذاقات . تحضر هذه الحلوى بعدة مراحل ، لتعدد مكوناتها ( الكيك ، و الصلصة ، و التقديم ) ، و لتحضيرها على اصولها اخترنا وصفة المطعم الافريقي في دبي مول ، مطعم ترايبس  Tribes .

المقادير

  • الصلصة
  • 1 كوب كريمة
  • ½ كوب حليب
  • 12 كوب زبدة
  • ¾ كوب سكر
  • 4 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 2 ملعقة كبيرة مربى المشمش المطحونة جيدا
  • الكيكة
  • 1 كوب دقيق
  • ¼ كوب كاكاو
  • 2 كوب سكر
  • 1 ملعقة كبيرة بيكربونات الصودا
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 4 ملعقة صغيرة خل
  • ½ كوب حليب
  • 1 حبة بيض
  • 3 ملعقة كبيرة مربى المشمش
  • 2 ملعق كبيرة زبدة مذابة
  • التوبينغ
  • 6 ملعقة كبيرة كريمة طازجة أو آيسكريم للتقديم

طريقة التحضير

•    لتحضير الصلصة : تسكب كلا من الكريمة و الحليب و السكر و الزبدة و مسحوق الكاكاو و مربى المشمش في مقلاة و توضع على نار متوسطة حتى تغلي ، ثم تقلل الحرارة لزيادة سمك الصلصة لمدة دقيقتين ، ثم تزال المقلاة عن النار و توضع جانبا .
•    في وعاء منفصل تخفق البيضة مع الحليب و الخل و مربى المشمش و الزبدة و من ثم تصاف اليها المكونات الجافة ، و تخفق جيدا لثلاث دقائق حتى يصبح السائل متجانسا . 
•    تقسم عجينة الكيك على 6 اكواب كب كيك بورسالين حتى تصل العجين ثلاثة ارباع الكوب ، و تخبز في الفرن على درجة حرارة 180 سيليزية لمدة 25- 30 دقيقة . 
•    يزال الكيك من الفرن و يترك ليبرد لعدة دقائق قبل ان تسكب عليه الصلصة المتبقية.
•    تقدم كيكات المالفا مع الآيسكريم و صلصة الكاكاو و مربى المشمش .