مع حلول شهر اكتوبر من كل عام، تتلون الدنيا باللون الزهري تضامنا و دعما لمريضات سرطان الثدي.
و فيما يأخذ الدعم اشكالا متنوعة، فإن الطهاة و المطاعم قرروا أيضا الدعم على طريقتهم الخاصة، من خلال تقديم وصفات و اطباق تحمل اللون الزهري و رسالة تقول: نحن معكن و ندعمكن.
و لهذه المناسبة، اخترنا لك عزيزتي المرأة وصفة كب كيك التوت الزهري، اعدها خصيصا لنا الشيف في فندق شانغريلا، دبي.
المقادير
- 300 جرام سكر
- 100 جرام بيض
- 150 جرام دقيق
- 2.5 جرام ملح
- 9 جرام مسحوق الكاكاو
- 4.5 جرام بيكربونات الصودا
- 4.5 جرام خل
- 144 ملل حليب ابيض
- 69 جرام زبدة
- لون احمر
- مكونات حشوة التوت:
- 30 جرام بودرة التوت
- 200 جرام كريمة الجبنة
- 200 جرام زبدة
- 45 جرام بودرة السكر
طريقة التحضير
• يتم تسخين الفرن الى 180 درجة مئوية
• يخلط الدقيق و مسحوق الكاكاو و الصودا و الملح في وعاء متوسط و نضعه جانبا
• توضع الزبدة و السكر في وعاء كبير و تخلط بواسطة خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة
• يضاف الحليب و اللون الأحمر الى خليط البيض. يخلط جيدا و تضاف كل المكونات الجافة على سرعة منخفضة
• يضاف الخل و الزبدة المذابة
• توضع ملعقة من الخليط في 20 كوب من الكب كيك مع ملئ كل كوب بمقدار 2/3 بالكامل
• تخبز مدة 20 دقيقة ثم توضع جانبا لتبرد مدة 5 دقائق
• نزينها بمزيج التوت مع الجبن و تقدم.
