كب كيك التوت الزهري لدعم مريضات سرطان الثدي

كب كيك التوت الزهري
الإثنين 3 أكتوبر 2016
الكمية : 20 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

مع حلول شهر اكتوبر من كل عام، تتلون الدنيا باللون الزهري تضامنا و دعما لمريضات سرطان الثدي.

و فيما يأخذ الدعم اشكالا متنوعة، فإن الطهاة و المطاعم قرروا أيضا الدعم على طريقتهم الخاصة، من خلال تقديم وصفات و اطباق تحمل اللون الزهري و رسالة تقول: نحن معكن و ندعمكن.

و لهذه المناسبة، اخترنا لك عزيزتي المرأة وصفة كب كيك التوت الزهري، اعدها خصيصا لنا الشيف في فندق شانغريلا، دبي.

المقادير

  • 300 جرام سكر
  • 100 جرام بيض
  • 150 جرام دقيق
  • 2.5 جرام ملح
  • 9 جرام مسحوق الكاكاو
  • 4.5 جرام بيكربونات الصودا
  • 4.5 جرام خل
  • 144 ملل حليب ابيض
  • 69 جرام زبدة
  • لون احمر
  • مكونات حشوة التوت:
  • 30 جرام بودرة التوت
  • 200 جرام كريمة الجبنة
  • 200 جرام زبدة
  • 45 جرام بودرة السكر

طريقة التحضير

•    يتم تسخين الفرن الى 180 درجة مئوية 
•    يخلط الدقيق و مسحوق الكاكاو و الصودا و الملح في وعاء متوسط و نضعه جانبا
•    توضع الزبدة و السكر في وعاء كبير و تخلط بواسطة خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة 
•    يضاف الحليب و اللون الأحمر الى خليط البيض. يخلط جيدا و تضاف كل المكونات الجافة على سرعة منخفضة 
•    يضاف الخل و الزبدة المذابة
•    توضع ملعقة من الخليط في 20 كوب من الكب كيك مع ملئ كل كوب بمقدار 2/3 بالكامل
•    تخبز مدة 20 دقيقة ثم توضع جانبا لتبرد مدة 5 دقائق
•    نزينها بمزيج التوت مع الجبن و تقدم.