موز بالكراميل مع كاسترد الفانيليا

موز بالكراميل مع كاسترد الفانيليا
الأحد 18 سبتمبر 2016
الكمية : 1 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

تمتاز الحلويات الغربية بتنوع مكوناتها و لذة مذاقها، خاصة لجهة استخدام الفواكه داخل اصناف الحلويات و الكيكات و التارت على انواعه.

لوصفة اليوم، جئناكم بحلى الموز بالكراميل مع كاسترد الفانيليا على طريقة جزر هايتي، اعدها لنا الشيف في مطعم "بيور سكاي لاونج" في دبي.
 

المقادير

  • 120 جرام موز
  • 50 جرام حليب كامل الدسم مكثف
  • 80 جرام شوكولاته داكنة
  • 100 مل كريمة
  • 80 مل حليب
  • 100 جرام سكر
  • صفار بيضة واحدة
  • 5 مل مستخلص الفانيلا
  • 10 مل زيت زيتون
  • 50 جرام دقيق
  • 50 جرام زبدة

طريقة التحضير

•    اخلطي الكريمة و الفانيليا و السكر و الحليب و البيض معا و ضعي الخليط في الفرن لمدة 20 دقيقة
•    اتركيها لتبرد و مرريها عبر المصفاة
•    اذيبي الشوكولاتة الداكنة و اضيفي زبدة الكاكاو. افرغي الخليط و جمديه باسرع وقت ممكن للحفاظ على فقاعات الهواء في داخل
•    اخلطي الدقيق و الزبدة و السكر معا و اخبزيها على 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق حتى تتفتت الى قطع صغيرة
•    حضري الموز بالكراميل مع السكر و القليل من الزبدة و قدمي الطبق كما في الصورة.