ل عيد الاضحى: تارت البقلاوة المميز

تارت البقلاوة
الجمعة 9 سبتمبر 2016
الكمية : 1 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

مع حلول عيد الاضحى المبارك، اعاده الله على الجميع بالخير و البركات، لا شيء يضاهي حلاوة العيد مثل تحضير الحلويات الشهية التي يتهافت الجميع على تناولها.

و من الوصفات المحببة للناس في العيد، وصفة البقلاوة التي تحتل مركزا مرموقا على سفرة العيد، كونها من الحلويات العربية المرتبطة كثيرا بالاعياد و المناسبات.

اخترنا لك اليوم وصفة مميزة من البقلاوة، هي تارت البقلاوة، اعدها خصيصا لقراء موقع "هي" الشيف رامي في منتجع الريتز كارلتون دبي.

المقادير

  • 200 جرام دقيق
  • 1300 جرام زبدة
  • 90 جرام سكر بودرة
  • 40 جرام صفار بيض
  • 60 جرام لوز ناعم
  • 3 جرام ملح
  • لتحضير الكنافة:
  • 150 جرام عجينة كنافة
  • 50 جرام فستق حلبي
  • 20 جرام سكر خشن
  • 40 جرام زبدة
  • 10 جرام ماء زهر
  • للتزيين:
  • ايس كريم فانيلا

طريقة التحضير

-    نخلط الزيدة و السكر في وعاء حتى يذوب السكر
-    نضيف صفار البيض ثم المكونات الخشنة و نعجن العجينة
-    نضع العجينة في البراد لمدة نصف ساعة
-    بعد نصف ساعة، نخرج العجينة من البراد و نمدها في قالب التارت و نخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8 دقائق
لحشوة التارت:
-    نخلط الكنافة مع الزبدة المذابة و نمدها داخل قالب التارت بشكل دائري
-    نخلط الفستق المجروش مع السكر الخشن و ماء الزهر و 10 جرامات من المشمش المفروم (حسب الرغبة)
-    ندخلها الفرن لمدة 8 دقائق حتى يصبح لون الكنافة ذهبيا، ثم نتركها لتبرد
-    نضيف ايس كريم الفانيلا و بودرة سكر ناعمة على الوجه للتزيين.

عيد اضحى مبارك و عساكم من عواده !