فواكه محمرة مع جبنة كممبرت

الثلاثاء 6 سبتمبر 2016
الكمية : 2 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

المعروف ان الفواكه غنية بالكربوهيدرات و الالياف الضرورية لصحة الجسم و الجهاز الهضمي بشكل خاص، و هي ترافق كل الموائد و العزايم بدون تفرقة.

البعض يحب تناولها طازجة، فيما يحلو للبعض الاخر طبخها او اضافتها الى الحلويات.

اختار الشيف في مطعم "بيور سكاي لاونج" مزج الفواكه مع جبنة ككمبرت الفرنسية الشهيرة و التي يعتبر اعدادها في الفرن من الذ الوصفات و الاطباق.
 

المقادير

  • 70 جرام جبنة كممبرت
  • 70 جرام دراق
  • 150 جرام خوخ
  • 100 جرام تفاح اخضر
  • 100 جرام تفاح احمر
  • 70 جرام كيوي
  • 20 جرام جوز
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة
  • 2 ملعقة صغيرة سكر اسمر
  • ملح للتذوق

طريقة التحضير

•    اغسلي و قطعي الفواكه على هيئة جوانح
•    حمصي الجوز لمدة 3 دقائق في فرن على درجة حرارة 180 درجة سيليزية
•    سخني السكر في مقلاة مع القليل من الماء و حركيه باستمرار حتى يتحول لون السكر للاسمر الغامق، ثم اضيفي الجوز و حركيه قليلا و اتركي الخليط يبرد
•    سخني مقلاة اخرى، اضيفي السكر و الزبدة و حركيهما حتى يصبح السكر بني اللون، ثم اضيفي الفواكه و حركيها لبضع ثوان
•    قومي بتسخين الجبنة بحيث تصبح مدخنة
•    قومي بطبخ الخوخ مع القليل الماء و السكر حتى يصبح طريا
•    اخلطي الخوخ مع الفواكه و الجبنة و زيني الطبق كما في الصورة.