لعشاق الشوكولاته .. اليكم هذا الطبق من جوردن رامزي

الأحد 28 أغسطس 2016
الكمية : 5 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

اكتسبت اطباق جوردن رامزي شهرة كبيرة للذتها و تميزها ، لذا اخترنا لكم طبق الشوكولاته هذا ، و الذي سيعشقه محبو الشوكولاته جدا ، خصوصا مع اضافة نكهة النعناع المميزة له.

المقادير

  • ● 300 جرام شوكولاته سوداء
  • ● 150 جرام زبدة غير مملحه
  • ● 150 جرام سكر ناعم
  • ● 6 ملاعق كبيره مسحوق الكاكاو
  • ● 6 بيضات
  • ● 450 ملل كريمة الخفق
  • ● 300 جرام من شوكولاته box After Eights

طريقة التحضير

•    تكسر قطع الشوكولاته لقطع ، و توضع في وعاء عازل للحرارة ، ثم تذوب في حمام مياه.
•    في الوقت نفسه توضع الزبدة و نصف السكر في وعاء كبير اخر ، و تخلط باستخدام الخلاط الكهربائي او مضرب الخفق حتى يصبح الخليط خفيف و دسم ، ثم يضاف اليه مسحوق الكاكاو.
•    يقصل البيض و يوضع صفاره في وعاء ثالث مع كمية السكر المتبقية ، ثم تخلط معا حتى تصبح كالكريمة الدسمة.
•    في وعاء رابع تخفق الكريمة حتى تصبح سميكة و لينة.
•    تصب الشوكولاته المذوبة لخليط الزبدة ، و تقلب بعناية حتى يتم دمجها بشكل جيد ، و  بلطف نضيف خليط البيض حتى تدمج بشكل جيد ، يفرد الخليط المخفوق في قصدير بحجم 22 سم ، و توضع فوقها حبات من شوكولاته box After Eights.
•    نضع طبقة اخرى من المزيج من خلال كيس الحلويات على طبقة شوكولاته box After Eights و تترك قليلا ثم اضافة طبقة ثالثة بعد اضافة شوكولاته النعناع box After Eights ،  حتى يصبح لدينا 4 طبقات من النعناع و الشوكولاته .
•    تترك في الثلاجه حتى تجمد ، ثم تزال عنها قطعة القصدير التي اكسبتها الشكل المربع ، و تقطع عبر استخدام سكين مسنن غمس مسبقا في الماء المغلي لتقطيعه الى شرائح بشكل متساوي و مرتب .