طريقة تحضير ماكرون التوت

الخميس 25 أغسطس 2016
الكمية : 10 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

يعد الماكرون من الحلويات الشهيرة التي ابتكرها طهاة و اختصاصيو الحلويات الفرنسيين ، و يبرع بتحضيرها العرب من بلدان المغرب العربي لقربهم من الثقافة الفرنسية بخلطة اللوز اللذيذة.
 لتحضير حلوى الماكرون اللذيذة الهشة بطريقة صحيحة و صحية باضافة التوت الى مكوناتها، استعنا بخبرات شيف فندق انانتارا ابوظبي. 
 

المقادير

  • 1 كوب كريمة للحشو
  • 8 حبات بياض بيض
  • 1 كوب توت بري مهروس
  • 4 اكواب سكر مطحون
  • 3 اكواب لوز مطحون

طريقة التحضير

•    يخلط اللوز المطحون مع السكر البودرة و التوت البري في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس العجينة. 
•    يخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي حتى تتكون رغوة كثيرة و يضاف اليه 4 ملاعق من السكر المطحون. 
•    يخلط مزيج اللوز مع بياض البيض جيدا. 
•    يستخدم قمع الكريمة لتحضير الماكرون بتكوين دوائر من العجين السائل تقريبا على صينية الفرن المفروشة بورق الزبدة. 
•    يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 سيليزية.
•    تدخل الصينية الى الفرن و تخبز لمدة 12 دقيقة، ثم تخرج و تترك جانبا لتبرد. 
•    تنزع حبات الماكرون المخبوزة من ورق الزبدة و توضع عليها الكريمة و تغلق بنصف اخر من حبة الماكرون مثل الشطيرة. 
•    تبرد في الثلاجة قبل التقديم. 
•    يمكن اضافة شرائط الشكولاتة حول الماكرون، و كذلك اوراق الذهب القابلة للاكل.