تعد كعكة الجبن او تشيز كيك من الحلويات المترفة التي تعد باغداق الكثير من المكونات الثمينة للحصول على قضمات مضاعفة من الدلال.
و تتنوع اشكال تشيز كيك و مكوناتها بحسب المنطقة التي تعد فيها ، فمنها ما يكون ذو قاعدة من البسكويت المعجون بالزبدة ، و منها ما يكون بهيئة طبقات هشة و خليط يشبه الكريمة بخفته مكللا بصلصات الفواكه و الفواكه الطازجة .
اليوم اخترنا لك وصفة تشيز كيك الايطالية الخالية من البسكويت ، من وصفات الجدات الايطاليات الاصيلة ، و التي تكون ذات قوام سميك مكون من انواع الجبن الغنية ، من وصفات مطعم بوكا دي بيبو الايطالي الامريكي في ابوظبي.
المقادير
- 3 ملاعق كبيرة بندق محمص
- 1 كوب صلصة فراولة او توت العليق
- 1 ملعقة صغيرة كريمة حامضة
- 1/2 كوب زبدة مذابة
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 3 ملعقة كبيرة نشاء
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 و ½ كوب سكر ابيض
- 4 بيضات
- 1 و ½ كوب سكر ابيض
- 2 علبة جبن كريمي
- 1 علبة جبن ريكوتا
طريقة التحضير
• يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 170 سيليزية ، و تدهن صينية الفرن بالزبدة او الزيت .
• يخلط في خلاط الكيك جميع المكونات : الجبن الكريمي و جبن الريكوتا و السكر و البيض و عصير الليمون و الفانيلا و النشاء و الدقيق و الزبدة و الكريمة الحامضة .
• تسكب المكونات في صينية الخبز .
• تخبز الكيكة في الفرن لمدة ساعة ، ثم يطفا الفرن و يترك الكيك داخله لمدة ساعة.
• يبرد الكيك بوضعه في الثلاجة قبل التقديم.
• يزين بالصلصة المفضلة من الفراولة او توت العليق و تكلل بالبندق .
