طريقة عمل البسبوسة التركية

الأحد 14 أغسطس 2016
الكمية : 4 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

قد لا تختلف مكونات و طريقة تحضير حلوى البسبوسة العربية عن التركية الا بكون التركية اكثر حلاوة و طراوة، و لتحضير هذا الطبق السهل نسبيا، بامكاننا اتباع الوصفة الاصلية من يدي الشيف نورتين من مطعم الا تورك في فندق ريكسوس النخلة- دبي .

المقادير

  • 200 جرام سميد
  • 1 كوب سمن او زيت نباتي
  • 4 ملاعق صغيرة مسحوق السكر
  • 3 ملاعق كبيرة جوز الهند المجفف
  • 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
  • 3 ملعقة كبيرة كريمة
  • 500 جرام لبن زبادي
  • ½ كوب حليب
  • مكونات شراب السكر ( قطر )
  • ½ كيلوجرام سكر
  • 1 ¼ كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
  • 3 ملاعق كبيرة ماء زهر
  • 1 علبة حبات مربى الكرز (للزينة)

طريقة التحضير

•يخلط كل من السمن و السميد و السكر و جوز الهند و البيكنج باودر و الكريم و اللبن الزبادي و الحليب معا جيدا حتى يلين السميد 
•يسكب الخليط في صينية الفرن، ثم يسوى السطح بالملعقة و يقسم على شكل مكعبات معينية بالسكين، و يدخل الفرن ليشوى على درجة 180 لمدة 30 دقيقة 
•لتحضير القطر او شراب السكر ، يوضع السكر مع الماء و عصير الليمون و ماء الزهر في قدر ليغلي على النار حتى يتكون شراب متماسك من السكر 
•يسكب شراب السكر ( القطر ) على البسبوسة حال خروجها من الفرن قبل ان تبرد
•تترك البسبوسة لتبرد و من ثم تزين القطع المعينية بالكريمة و حبات مربى الكرز .