يعد البانكيك من الاطباق اللذيذة التي تثير شهية الاطفال خاصة ولا يعاني الاباء من مهمة اطعام اطفالهم النيقين ان كان حاضرا، وتعد اضافة بعض المكونات الصحية من الفواكه والكريمة والصلصات اللذيذة. ولتحضير هذه الوصفة على اصولها يمكن اتباع هذه الطريقة من كوفي شوب .
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 2 حبة بيض
- 1 ½ كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة زيت او زبدة
طريقة التحضير
يخلط البيض مع السكر والحليب جيدا بالخفاقة اليدوية.
يضاف الدقيق الى خليط والزيت والبيكنك باودر والفانيلا ويخلط جيدا ليصبح قوامه سائلا متماسكا ومتناسقا.
تسخن مقلاة على النار وتدهن بالزيت او الزبدة، ويسكب مقدار مغرفة واحدة من البانكيك على المقلاة، ليتخذ شكل دائري، ويمكن استخدام قالب مدور ليتخذ شكله المنتظم.
تظهر فقاعات على البانكيك ويتضاعف حجمه، ومن بعد يستوي تقريبا بتغير لونه، يقلب على الوجه الاخر ليصبح لونه ذهبيا.
يقدم ساخنا ويزين بصلصة التوت الازرق مع قطع الفواكه.
