من الاكلات الشعبية الاماراتية الاصيلة، والتي تعتمد على مكونات بسيطة لكن لها طعم فريد باضافة المطيبات التي تضفي عليها نكهة شرقية اصيلة، ولتحضير هذه الوصفة مع لمسة من الفخامة بالفواكه وورق الذهب القابل للاكل، من قبل شيف مطعم مزلاي في قصر الامارات، ننصحك بتحضير المكونات التالية والعمل على هذه الطريقة السهلة.
المقادير
- 100 غراما من الدقيق الابيض
- 2 بيض
- 100 غراما سكر
- 100 غراما مسحوق الحليب
- 5 غرامات خمرة
- 5 غراما ملح
- 1 غراما زعفران
- 100 غراما تمر
- 50 ملليلترا عصير البرتقال
- 100 غراما توت بري للتزيين
- 100 غراما فواكه مشكلة للتزين
- 1 كوب ماء
- 4 حبات فواكه متنوعة
- 1 ورقة ذهب قابلة للاكل
طريقة التحضير
يخلط كلا من البيض والدقيق والسكر ومسحوق الحليب والخميرة والملح والزعفران والماء، ويترك الخليط في مكان دافيء لتختمر العجينة.
تضاف بقية المكونات الى العجين وتعجن جيدا مرة اخرى .
تحضر مقلاة مسطحة وتسخن على النار وتدهن بالقليل من الزيت او السمن البلدي، ومن ثم يسكب العجين على المقلاة وهو بهيئة سائلة ليكون قرص على المقلاة وتظهر عليه فقاعات الهواء، ويقلب على الوجهين حتى يحمر تقريبا.
